Canelli Famiglia (Puglia) - 5l

Descrizione

100% Italiano – Monocultivar Peranzana

Lavoriamo le nostre olive per darvi un prodotto di qualità superiore, intenzionalmente non filtrato a garanzia della sua genuinità e nella pura tradizione dell’Olio Novello Pugliese.

Le olive vengono raccolte al momento dell’ invaiatura, quando l’oliva vira naturalmente il suo colore da verde a viola scuro. Entro le 24 ore dalla raccolta vengono molite a freddo per ottenere un prodotto dalle caratteristiche uniche tra le quali una bassissima acidità.

L’oliva provenzale ha una resa di circa 14 litri di olio per 100 kg di olive lavorate, mentre olive convenzionali hanno rese di 20/24 litri per 100 kg. La resa è influenzata dalla lavorazione, dal periodo di raccolta e dalla cultivar dell’oliva.

Mediamente fruttato, con toni erbaceo floreali, al gusto si presenta dolce ed equilibrato con note amaro/piccanti leggere e sensazioni di verde vegetale e pomodoro verde.

Olio Canelli è disponibile stagionalmente per portare ogni anno sulla vostra tavola il gusto dell’Olio Extra Vergine di Oliva appena estratto.

Provenienza: San Severo (Foggia), tenuta “Gran Nazario”

Cultivar: monocultivar Peranzana (anche conosciuta come Provenzale)

Età degli alberi: tra 20 e 60 anni

Resa media in olio < 14%

Lattina da 5 litri di olio extra vergine di oliva Canelli.

Monocultivar Provenzale.

Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
Eventuale deposito sul fondo conferma la genuinità e l’autenticità del prodotto.